慢性肾脏疾病（CKD）患者应该考虑在饮食中添加更多的植物性蛋白质，如豆类和豆腐. 而在此之前，食用动物蛋白会对这些患者的健康产生负面影响, a 新的研究 表明食用植物蛋白实际上可以改善它们的健康，并降低它们的死亡率.
“在这项研究中, 大发娱乐发现，在CKD患者中，植物蛋白与总蛋白之比每增加33%，死亡风险就会显著降低,” Srinivasan Beddhu， MD他是犹他大学医疗保健中心的肾病专家. “大发娱乐的研究表明，植物蛋白可以在改善肾功能下降的人的健康状况方面发挥重要作用."
虽然可以看到添加植物蛋白的影响，但仍然不清楚为什么会产生这些影响. 一种假设是，食用植物蛋白会降低尿毒症毒素的产生. Beddhu说：“这些毒素与慢性肾病的进展有关。. “它们还会导致心血管疾病，以及肾病患者的死亡."
另一种解释与体内磷的含量有关. 正常功能的肾脏可以清除血液中的磷. 然而, 在慢性肾病患者中，磷不能去除矿物质，这可能导致钙从骨骼中浸出, 以及器官上钙的沉积.
“在动物蛋白来源中，磷的吸收率更高,合著者陈晓瑞说, MS, 他是犹他大学医学院的研究生研究助理. “然而, 在植物蛋白中，磷的生物利用度很低, 因此，CKD患者的高植物蛋白饮食也可能降低体内磷负荷."
在改善CKD患者的生活方面还需要做更多的研究. “膳食干预, 比如增加植物蛋白的摄入量, 可能对减缓肾脏疾病的进展有影响吗,贝德胡说. “但这需要在随机对照试验中进行测试."