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面试官: 吃得好是身体健康的重要组成部分, 但对大发娱乐很多人来说, 这是一种大发娱乐从来没有真正教过或学过的技能. 犹他州健康巴士访问社区，为任何想要的人大发娱乐提供免费的健康检查和教育. 如果你去健康巴士, 你今天可能会和大发娱乐的嘉宾交谈, 临床营养师亚历克斯·玛丽·埃尔南德斯.
在今天的采访中, 大发娱乐将和亚历克斯谈谈可以大发娱乐你吃得更健康的小贴士, 关于健康饮食的一些常见障碍和误解, 以及犹他健康巴士的免费营养咨询如何大发娱乐你了解营养，大发娱乐你改善健康.
亚历克斯, 让大发娱乐开始吧，如果有人在健康巴士上拜访你，他们会在营养咨询会议上期望什么?
亚历克斯: 当有人来找我进行营养或生活方式指导时，大发娱乐会花一些时间来了解客户. 其中包括饮食评估. 所以我问他们：“你们通常吃什么? 你一天的正常饮食是什么样的?“从那里，我可以看到它们吃的一些常见食物? 哪些是大发娱乐可以改进的?
在此基础上，大发娱乐进入不同的营养，教育主题，对吧? 所以学习如何阅读营养标签是很有大发娱乐的, 这是很多人不太熟悉的东西. 看看营养标签上有没有添加糖之类的东西.
然后很多时候，如果他们喝的东西，比如，有很多添加糖 . . . 就在昨天，我有一个客户提到她喝了很多维他命水. 她说：“这太棒了. 我吃了很多维他命."
面试官: 听起来很健康.
亚历克斯: 是的. 然后我就问，这是什么牌子的? 让大发娱乐来看看这个.“所以大发娱乐上网查找, 大发娱乐看营养标签, 结果一瓶中含有26克添加糖. 她每天都有好几次.
然后大发娱乐看一下 . . . 大发娱乐会将其与你一天中应该摄入的最大量进行比较, 然后他们意识到了这一点, “哇, 我吃了很多添加糖，我都不知道."
诸如此类的事情. 营养标签是一个很好的工具，可以大发娱乐人们做出更健康的选择.
面试官: 你有没有发现很多不好的东西都藏在大发娱乐的食物里，大发娱乐真的需要做一些研究 . . .
亚历克斯: 哦,是的.
面试官: . . . 看那个标签来弄清楚那是什么?
亚历克斯: 嗯哼. 因为有些东西可以以健康为卖点. 标签会让它看起来像是一个健康的选择, 但你看一下营养标签就会发现事实并非如此.
我经常和客户谈论的一个例子就是面包, 比如全麦面包. 它可能会说, 但是你看看营养标签, 看看纤维含量, 它实际上没有很多纤维. 你看一下配料，全谷物并不是最重要的配料之一. 所以营养标签会告诉你真相而不是产品前面标签上的营销或广告内容.
面试官: 这是一种新现象，不是吗? 你必须知道你的食物里有什么. 我想是很多年前的事了, 大发娱乐很多饭都是从头开始做的, 所以大发娱乐知道大发娱乐的食物里有什么, 但现在你真的不知道. 你必须尽职调查.
亚历克斯: 是的.
面试官: 给我一些建议，告诉我如何开始这个过程，因为这听起来有点难，对吧? 我得知道我在找什么, 然后我要知道我能吃多少还能保持健康. 我得好好算算. 那么你如何让它对人们来说更简单? 还是没有办法让它变得简单?
亚历克斯: 有一种方法可以让它变得简单. 但我想我的建议是 . . . 我不知道这样是否合适，请到健康巴士来.
面试官: 这是正确的. 利用你.
亚历克斯: 是的. 大发娱乐可以再多谈谈, 因为大发娱乐在这些课程中大发娱乐提供的东西之一是这本健康指导书. 它有很多有用的信息, 视觉效果, 事物是丰富多彩的, 这样更容易理解吗.
大发娱乐来复习一下. 大发娱乐指出问题. 大发娱乐也会做一些反馈，比如，“好吧，现在大发娱乐已经学会了，你能告诉我这个吗？?“所以我真的认为花点时间和能帮你解决这个问题的人谈谈会很有大发娱乐. 所以来健康巴士吧.
面试官: 并意识到它是复杂的.
亚历克斯: 是的，这很复杂.
面试官: 我想有些人可能会觉得有点羞愧, 就像, “嗯, 我应该理解这些东西,“但它并不总是那么容易理解.
亚历克斯: 正确的. 我试着思考 . . . 我不知道学校里有没有教过. 我在高中上过营养学课, 我就是从那里开始对营养学感兴趣的, 这就是大发娱乐看营养标签的地方. 但即便如此，也不要太深入. 后来，当我学习了更多的营养学知识后，我才更好地理解了如何使用营养标签.
面试官: 正确的. 你受了多少年的学校教育?
亚历克斯: 我拿到学士学位花了更长的时间，但是 . . .
面试官: 但这是学士学位，所以 . . .
亚历克斯: 学士和硕士学位. 再过几年，所有的营养师都必须有硕士学位.
面试官: 好吧. 所以我认为这真的说明了有多少人可以为它奉献两个学位, 正确的? 所以坐上巴士，利用你所拥有的知识.
亚历克斯: 是的.
面试官: 人们通常认为他们的营养挑战是什么, 它们与你所知道的相符吗?
亚历克斯: 大发娱乐和很多不同的社区合作? 所以我认为, 很多人来到公共汽车认为他们的文化食品不是健康食品. 大发娱乐想强调的是，在你的文化饮食中，你仍然可以吃得健康.
当他们来到美国, 也许他们被灌输了一种饮食方式, 这是健康饮食的唯一方式. 但事实并非如此. 世界上有很多健康食品.
比如，地中海饮食? 这是世界上最健康的饮食之一. 所以它只是强调了他们的主食以及为什么这些食物是健康的.
很多时候，这只是份量大小的问题? 也许人们吃了太多的一种东西，而没有真正平衡它与他们需要的其他营养素.
面试官: 你在获得良好营养方面遇到了哪些障碍? 大发娱乐只讨论了知识. 还有其他障碍吗？?
亚历克斯: 还有其他障碍. 例如，获得健康食品. 这是一个很大的挑战. 有时，大发娱乐会讨论一些 . . . 例如，像鲑鱼这样的健康脂肪，是健康脂肪的重要来源. 但当我提到这一点时，他们会说：“哦，那太贵了.“那么大发娱乐也可以谈谈健康脂肪的其他来源，对吧?
或者甚至考虑冷冻或罐装食品，吃这些食物是可以的. 再一次，阅读营养标签会大发娱乐你做出更好的选择.
但是大发娱乐也可以谈论食品储藏室, 本地资源, 如果他们在杂货店买不起食物，他们可以去哪里买更多的食物. 同时，谈论如何在预算内吃得健康也是很重要的. 所以我认为获取食物是大发娱乐遇到的另一个大障碍.
面试官: 在家做饭的时间呢? 这是一个障碍吗？?
亚历克斯: 这也是另一个问题. 说得好. 在那里，大发娱乐谈论想法. 基于他们喜欢什么, 他们的食物偏好, 什么是快速的？, 简单的正餐，甚至零食，你可以吃更健康的饮食?
有一件事, 例如, 我经常提到的是，小胡萝卜非常容易随身携带，可以让你在一天中增加更多的蔬菜. 然而，人们不这么认为. 也许它没有那么迷人，但有很多方法可以做到. 有.
面试官: 当有人来到健康巴士, 如果他们在他们的社区看到了，他们想要进来和那里的营养学家谈谈, 你, 他们需要准备什么吗? 他们应该带着过去几天吃过的东西来吗? 他们还有什么可以让工作变得简单一点的吗, 更有成效?
亚历克斯: 我想说的是，如果能让他们更容易进入，他们根本不需要准备. 不用担心. 请进. 我会问你问题，让你知道我需要知道什么来大发娱乐你.
面试官: 巴士上的一个节目叫做“健康之旅”. 跟我说说这个吧.
亚历克斯: 这是一个营养教育项目. 大发娱乐正在与犹他大学的营养学系合作. 它有六个月的时间. 参与者要上四堂营养课. 其中一部分是来找我，我是一名在公车上的营养师，参加两个疗程. 然后在最后, 参与者聚在一起吃一顿社区餐，庆祝他们的成功和他们在整个项目中取得的成就.
这个项目受到了社区的欢迎. 人们很喜欢它. 一些课程包括烹饪演示. 你会得到免费的礼物，比如厨房用品，这真是太棒了. 学习如何在杂货店货比三家，在预算内找到健康食品.
这是人们非常喜欢的事情. 当他们来看我的时候，他们对我的课程赞不绝口，“他们很棒. 我爱他们. 什么时候会有更多?我说：“对不起，只有四节课。."
但这很好，因为他们从课程中获得了健康饮食的良好基础. 然后当他们来看我的时候, 大发娱乐可以更个性化地讨论他们的具体情况, 发生了什么事？, 以及大发娱乐如何为他们设定一些具体的目标. 它对社区开放，所以来看看吧.